Homemade Engelse scones

Nog geen idee wat je op tafel gaat zetten met het Paas ontbijt? Ik maakte Engelse scones met krenten. Super lekker en easy te maken (ze hoeven maar 15 minuten in de oven). Scones zijn het lekkerst in combinatie met iets zoets. Kijk je mee hoe ik ze maak? 


Wat heb je nodig? 

• 225 gram zelfrijzend bakmeel 
• 40 gram boter
• 25 gram suiker 
• 1 ei
• 150 ml melk 
• Hand vol krenten 
• Philadelphia
• Jam

Homemade appel rabarber crumble

Ik verveelde me en wat ga ik dan doen? Juist, dan ben ik al snel in de keuken te vinden met mijn handen in het beslag. Ik bakte dit keer voor het eerst appel rabarber crumble en hij was dezelfde avond al op. Hij kwam warm uit de oven en de slagroom maakte het af, heerlijk!

Wat heb je nodig?

• 3 appels 
• 1 rabarber of 1 potje rabarber puree
• krenten
• bruine suiker
• 3 eetlepels suiker
• 125 gram bloem
• 175 gram boter 
• slagoom 

Homemade zandkoekjes in allerlei smaakjes

In mijn kerstpakket zaten Easy2cook uitsteek vormpjes. Om deze easy dingen is uit te proberen bakte ik zandkoekjes. Je hebt er niet veel voor nodig en ze zijn ook nog eens makkelijk te maken. Lees hier hoe ik er mijn eigen draai aan geef. 

Wat heb je nodig?

• 250 gram bloem 
• 200 gram suiker
• 200 gram boter
• 1 zakje vanille suiker
• snufje zout
• Chocolade, kokos en kaneel. Je kunt ook andere ingredienten gebruiken  

Homemade aardbeien cheesecake

Voor het kerstdiner dit jaar maakte ik samen met mijn vriend cheesecake met aardbeien. Iedereen moest een gerecht maken en ik was de gelukkige die het toetje mocht maken. Al snel wist ik dat ik cheesecake wilde maken, maar wat voor een? Uiteindelijk hebben we gekozen voor deze aardbeien cheesecake en gelukkig konden we bij een Turkse winkel nog verse aardbeien kopen (in de winter).  

Wat heb je nodig?

• 40 gram boter
• 125 gram Bastogne koeken
• 350 gram ricotta
• 350 gram roomkaas
• 100 gram suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 3 eieren 
• 500 gram aardbeien

Homemade bananen-kokoscake

Banaan en kokos. Twee ingrediënten die zeker in mijn favoriete lijstje staan. Toen ik het recept tegen kwam op internet was ik dan ook snel verkocht. Dit was de eerste keer dat ik deze cake bakte en hij is zeker voor herhaling vatbaar. Een simpele cake met een tropisch vleugje. 

Wat heb je nodig?

Deze hoeveelheden zijn voor een bakblik van ongeveer 30 cm

• 300 gram boter
• 300 gram suiker
• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 110 gram gemalen kokos
• 6 eieren
• 6 bananen
• 1 mespunt zout